4 tác dụng không ai ngờ của nước hầm xương đối với sức khỏe

Nước hầm xương với nhiều dưỡng chất bổ dưỡng, giúp cải thiện tiêu hóa, điều trị bệnh đau khớp, chống nhiễm trùng, tăng sự chắc khỏe của xương.

Thời gian gần đây, tại các nước phương Tây, các bà nội trợ có xu hướng chế biến nước hầm xương theo cách nấu ăn của ẩm thực phương Đông cho bữa ăn gia đình. Bởi lẽ món nước canh này không chỉ thơm ngon mà còn được các chuyên gia y tế đánh giá là cực kỳ bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Loading...

Nước hầm xương được chế biến bằng cách đun sôi, nấu nhừ các loại xương động vật trong nước ở nhiệt độ thấp trong vài giờ. Phần thịt sẽ mềm và tan vào nước, còn xương thì nhừ và “giải phóng” hết các dưỡng chất vào phần nước dùng. Nước xương sau đó thường được dùng vào việc nấy canh cùng với các loại rau củ, súp hay món hầm, hoặc thậm chí là ăn không.

Cải thiện tiêu hóa

Cơ thể bạn có thể nạp đủ lượng protein cần thiết một cách nhanh chóng và dễ dàng nhờ vào các chất dinh dưỡng có trong nước hầm xương. Với các loại amino axit amin dễ phân giải như glycine và proline, nước hầm xương đặc biệt tốt cho những người đang gặp vấn đề rối loạn về đường tiêu hóa. Đặc biệt, khi nấu canh, các chất xơ trong rau củ sẽ được làm mềm giúp dạ dày làm việc nhẹ nhàng hơn. Việc dùng nước canh sẽ giúp hạn chế tình trạng đầy hơi, tiêu chảy.

Điều trị bệnh đau khớp

Trong phần xương và sụn động vật được ninh nhừ có rất nhiều Glucosamine dạng tự nhiên. Đây là một loại dưỡng chất tốt giúp cải thiện bệnh viêm xương, viêm khớp tại các bộ phận trên cơ thể như đầu gối, khuỷu tay, chân…

Không chỉ thế, nước hầm xương còn giúp bổ sung collagen, cùng các chất tạo nhầy như chodroitin, từ đó bôi trơn các khớp xương, làm cơ thể hoạt động dẻo dai hơn.

4 tác dụng không ai ngờ của nước hầm xương đối với sức khỏe

Chống nhiễm trùng

Nhiễm trùng vết thương, tổn thương tế bào trong cơ thể lâu ngày sẽ dẫn đến bệnh ung thư. Chính vì vậy, các chuyên gia y tế và dinh dưỡng luôn đặc biệt chú ý đến khả năng điều trị viêm nhiễm của nước hầm xương. Khi có nhiều axit béo omega-3 và chất chống oxy hóa glycine được nạp vào cơ thể, các tế bào bạch cầu sẽ hoạt động hiệu quả giúp hạn chế nguy cơ lây lan viêm nhiễm và chữa lành vết thương. Đặc biệt, nước hầm xương bò được cho là có nhiều dưỡng chất chống nhiễm trùng nhất.

Bảo vệ và tăng sự chắc khỏe của xương

Hầm xương trong nhiều giờ sẽ cho ra các chất khoáng như magie, photpho, gelatin và đặc biệt là canxi trong xương động vật. Các chất này đặc biệt tốt cho hệ thống cơ và xương trong cơ thể.Trong khi hoạt động của các dây thần kinh, cơ chế điều hòa huyết áp và đường huyết trong cơ thể được magie và photpho cải thiện, xương và răng lại được canxi bổ sung và làm chắc.

Loading...

Thanh Hồng / Tin nhanh Online!

Loading...